滇东童异闻-菌子怎么吃
唐亮的妈妈老家在上海，上海可是没有野生菌这些山珍。可是这油淋鸡枞菌和油淋牛肝菌应该怎么吃呢？
云南本地吃法--拌面条吃
不管是油淋鸡枞菌还是油淋牛肝菌，夹上一筷子放在面条里，轻轻一搅，喷香的菌味完全秒杀各种芝麻油。一碗普普通通的面条就此高大上起来。
比较奢侈的吃法--拌饭吃
这么奢侈的吃法，真的只有壕才能吃得起。不要说什么我就夹上一点点放在饭上，这是一个不可逆的过程，一旦开始就完全停不下来。只是一小碗普普通通的白米饭，就干掉一大瓶油淋鸡枞菌或者油淋牛肝菌的惨案是时有发生！
异端的吃法1--油淋菌子炒鸡蛋
这一看就是外省吃货开发出来，用油淋菌子里那渗透了野生菌香气的菜籽油，轻轻的放在锅里，与鲜活的鸡蛋在高温和金属的刺激下水乳交融一番，回到餐盘上的事后小憩，再加上一筷子油淋野生菌。就算被云南人视为异端的吃法，这一幕一景也照样让我流起了口水。
（照片来自网友）
异端的吃法2--当饺子的蘸水
当我第一次看到居然有人这么吃油淋野生菌的时候，我的口水不争气的淌了下来。做人要厚道，中年人最重要的就是不让口水沾湿衬衫...
（照片来自网友）
异端的吃法3--油鸡枞海鲜腊味拼饭
我已经对这种山珍配海鲜的极端美食，超级的嫉妒羡慕恨。欺负我们只有山珍，为什么你们能有山珍配海鲜，为什么我们只有山珍配面条！为什么你们有头发，我们...
（照片来自网友）
异端的吃法4--油鸡枞配白粥
（照片来自网友）
异端的吃法5--油鸡枞、鱼露蔬菜沙拉
（照片来自网友）
异端的吃法6--油鸡枞海鲜面
（照片来自网友）
后面还有各种异端的吃法n+1（n大于1000）
最后要说下油淋鸡枞菌和油淋牛肝菌的食用和保存方法：
首先取食的时候，用干燥的餐具，一定要避免沾到水汽，否则时间长了容易长霉；
吃多少取多少，取完瓶口要拧紧，隔绝水汽；
这东西在云南这种地方，放个两三年都不会坏，其他地方不好说了，但是放个一年应该是没问题的（能忍一年都不吃完，还是货真价实的吃货吗？）
鸡枞是菌中之王。
味道如何?真难比方。可以说这是植物鸡。
味正似当年的肥母鸡，但鸡肉粗而菌肉细腻，
且鸡肉无此特殊的菌子香气”。
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